Les meilleures alternatives végétariennes pour des barbecues et pique-niques réussis

L’été est enfin là, et avec lui, les occasions de se retrouver en famille ou entre amis autour de barbecues et de pique-niques. Durant ces moments conviviaux, il faut tenir compte des préférences alimentaires de chacun. Les végétariens, par exemple, cherchent à déguster des plats savoureux sans avoir recours à la viande. Heureusement, il existe de nombreuses alternatives végétariennes pour satisfaire les papilles et préserver l’environnement. Voici donc quelques idées pour diversifier les repas en plein air et ravir les convives végétariens grâce à des options délicieuses et créatives.

Grillades végétariennes : nouvelles recettes estivales

Les alternatives végétariennes pour les barbecues et pique-niques sont de plus en plus populaires. Si vous êtes à la recherche d’idées de grillades végétariennes, vous pouvez opter pour des hamburgers ou hot-dogs à la carotte, pois chiche ou lentilles corail. Vous pouvez aussi préparer des brochettes de tofu mariné avec une sauce barbecue maison. Les légumes grillés tels que l’aubergine, le poivron rouge et jaune ou encore le champignon Portobello sont aussi une excellente option pour varier les plaisirs.

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Pour apporter un peu d’originalité à vos grillades végétariennes, pensez aux fruits ! La banane plantain est parfaitement adaptée au barbecue et offre une saveur sucrée-salée très appréciable. Les tranches épaisses d’ananas peuvent aussi être grillées pour donner un goût caramélisé délicieux.

Vous devez tenir compte du temps nécessaire à la cuisson lorsque vous choisissez vos ingrédients. Par exemple, certaines viandes peuvent prendre plusieurs heures avant d’être cuites tandis que la plupart des légumes ne demandent qu’une dizaine de minutes sur le feu !

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Pensez aussi aux options sans gluten si certains convives en ont besoin : il existe maintenant une multitude de produits sans gluten tels que des pains hamburger végans qui se prêtent parfaitement aux recettes salées.

Il n’est pas nécessairement difficile ni complexe de proposer différentes alternatives végétariennes lors des repas en plein air.

Accompagnements : inspirations originales pour vos barbecues

Mais un barbecue n’est pas seulement constitué de grillades ! Les accompagnements jouent aussi un rôle important dans la réussite d’un pique-nique ou d’un barbecue. Ces derniers peuvent être tout aussi savoureux que les plats principaux et sont souvent plus simples à préparer.

Le choix des accompagnements végétariens est très large, allant des salades aux dips en passant par les légumes cuits. Si vous cherchez une option fraîche et légère, pensez aux salades de crudités, colorées et pleines de vitamines. Vous pouvez ajouter différentes graines pour apporter du croquant et de la texture à vos salades : noix, amandes, graines de tournesol.

Pour ceux qui préfèrent quelque chose de plus consistant, il est possible d’opter pour des sandwichs chauds. Préparez du pain frais avec votre garniture favorite : houmous, fromage fondu au pesto ou même une version végane avec du tofu fumé mariné. Laissez libre cours à votre imagination !

Si vous voulez offrir quelque chose de réconfortant à vos invités lors d’un événement festif comme le barbecue ou le pique-nique, alors optez pour les frites maison. Elles feront toujours l’affaire quel que soit l’événement et seront appréciées par petits comme grands ! En guise d’alternative saine mais tout autant savoureuse, vous pouvez remplacer les pommes de terre classiques par des patates douces qui se prêtent parfaitement bien aux recettes salées.

Il est facile de proposer une variété d’options végétariennes pour vos événements en plein air. Les accompagnements peuvent être tout aussi délicieux que les plats principaux et offrent une plus grande variété aux invités.

Boissons d’été : des alternatives sans alcool à découvrir

Bien sûr, pour accompagner tous ces mets délicieux, vous devez proposer des boissons rafraîchissantes sans alcool ! Il existe une multitude d’options végétariennes et saines à choisir. Si vous cherchez quelque chose de simple mais toujours aussi savoureux, optez pour une grande carafe d’eau infusée aux fruits. Vous pouvez ajouter toutes sortes de combinaisons fruitées : citron vert et menthe fraîche ; concombre et framboise ; pastèque et basilic … Les possibilités sont infinies !

Si vous voulez offrir quelque chose d’un peu plus élaboré, préparez un smoothie maison, en utilisant des fruits frais comme la banane ou les baies mélangées avec du yogourt grec. Pour encore plus de fraîcheur, pensez aux jus pressés à froid ! Ils sont faibles en sucre ajouté et riches en vitamines.

Pour ceux qui préfèrent les boissons pétillantes, il existe aussi des options intéressantes. Des sodas artisanaux peuvent être trouvés dans certains magasins bio. Fabriqués avec des ingrédients naturels tels que le gingembre ou l’hibiscus, ils ont souvent moins de sucre ajouté que leurs homologues commerciaux.

Si vous souhaitez faire ressortir votre côté créatif tout en offrant un breuvage unique à vos invités lors de votre prochain barbecue végétarien ou pique-nique champêtre, pourquoi ne pas essayer un cocktail maison non alcoolisé ? Il suffit d’assembler quelques ingrédients simples comme le jus de citron, un peu de sirop d’érable, des herbes fraîches comme du basilic et une touche pétillante avec de l’eau gazeuse !

Il est possible d’avoir un barbecue ou un pique-nique réussi tout en proposant des options végétariennes pour tous les goûts. Les accompagnements savoureux et les boissons rafraîchissantes sans alcool abondent ; vous n’avez pas à sacrifier la saveur pour être respectueux de votre mode alimentaire.

Desserts végétariens : des douceurs estivales à ne pas manquer

Pour finir en beauté votre repas végétarien, proposer une sélection de desserts sucrés et gourmands sans viande est un choix judicieux. Les fruits frais sont toujours une excellente option pour ceux qui cherchent à rester légers après le repas principal. Vous pouvez aussi préparer des salades de fruits ou des brochettes de fruits grillées.

Si vous avez envie d’un dessert plus élaboré, pourquoi ne pas essayer les brownies aux haricots noirs ? Oui, vous avez bien lu ! Cette recette alternative permet de remplacer la farine blanche par des haricots noirs riches en protéines. Et pour couronner le tout, ils ont un goût délicieux !

Les amateurs de chantilly peuvent profiter d’une crème fouettée à la noix de coco légère mais indulgente comme garniture sur leurs desserts favoris. Pour ceux qui aiment les tartes fruitées sucrées avec une croûte croustillante, optez pour une tarte aux pommes classique avec une pâte brisée végétalienne faite maison.

Un autre choix populaire est le cobbler aux baies, ce dessert américain rustique se compose d’une couche épaisse et moelleuse pleine de miettes beurrées et sucrées au-dessus d’une couche juteuse et acidulée pleine de baies fraîches comme les fraises ou les myrtilles.

Si vous cherchez quelque chose d’un peu plus rafraîchissant pour les journées chaudes, optez pour une glace maison. Vous pouvez utiliser des bananes congelées mélangées avec de la vanille et du lait d’amande comme alternative saine à la crème glacée. Les fruits rouges congelés sont aussi un choix populaire.

Proposer une variété de desserts délicieux sans viande est facile ! Avec tant d’options disponibles, vous êtes sûr de trouver quelque chose qui plaît à tout le monde lors de votre prochain barbecue ou pique-nique végétarien.

Marinades et sauces végétariennes : sublimer vos grillades

Lorsque l’on parle de barbecue, les marinades et les sauces jouent un rôle essentiel pour sublimer vos grillades. Même sans viande, il est tout à fait possible d’obtenir des saveurs riches et délicieuses grâce à des alternatives végétariennes.

Pour commencer, une marinade classique qui fonctionne bien avec de nombreux légumes est la marinade à l’huile d’olive et aux herbes fraîches. Utilisez généreusement du romarin, du thym, de l’origan et du basilic frais pour donner une touche méditerranéenne à vos légumes grillés.

Si vous recherchez une option plus exotique, optez pour une marinade asiatique au gingembre et à la sauce soja. Ajoutez aussi un peu d’huile de sésame pour rehausser les saveurs. Cette combinaison apportera une explosion de goûts umami à vos légumes grillés.

Pour ceux qui préfèrent les saveurs fumées, rien ne vaut une bonne sauce barbecue végétarienne maison. À partir d’une base tomate ou ketchup comme ingrédient principal, ajoutez des épices fumées telles que le paprika fumé ou le piment chipotle en poudre. Pour accentuer la profondeur des saveurs, incorporez aussi du sirop d’érable ou de la mélasse.

Une autre alternative savoureuse est la sauce chimichurri végétarienne. Cette sauce traditionnelle d’Amérique du Sud est composée principalement de persil frais, d’ail, de vinaigre et d’huile d’olive. Agrémentez-la aussi avec un peu de coriandre fraîche et des épices comme le cumin ou le piment de Cayenne pour ajouter une touche épicée.

Ne négligez pas les accompagnements qui peuvent apporter beaucoup de saveurs à vos grillades. Les pickles maison, par exemple, sont excellents pour ajouter une note acidulée et croquante à votre repas. Vous pouvez aussi préparer une salade légèrement relevée avec des herbes fraîches telles que la menthe ou le persil.

Avec ces marinades et sauces végétariennes savoureuses et créatives, vous êtes certain de transformer votre barbecue en un véritable festin gourmand même sans viande !

Salades fraîches et légères : des idées pour accompagner vos pique-niques

Lorsqu’il s’agit de pique-niquer en plein air, les salades fraîches et légères sont des choix incontournables. Elles apportent de la fraîcheur et de la vitalité à vos repas estivaux tout en satisfaisant votre appétit. Voici quelques idées créatives pour accompagner vos pique-niques avec des salades végétariennes délicieuses.

Pour commencer, une salade méditerranéenne est un choix parfait pour une journée ensoleillée. À partir d’une combinaison d’ingrédients tels que les tomates cerises juteuses, les concombres croquants, les olives noires savoureuses et le fromage féta émietté, vous obtiendrez une explosion de saveurs typiquement méditerranéennes. Assaisonnez généreusement avec du jus de citron frais, de l’huile d’olive extra vierge et des herbes aromatiques comme l’origan et le basilic.

Si vous êtes fan des agrumes acidulés, essayez donc une salade d’agrumes. Mélangez différents segments d’orange juteuse ou de pamplemousse rose avec des tranches fines d’avocat crémeux et parsemez le tout avec quelques feuilles de menthe ciselées pour ajouter une note rafraîchissante à chaque bouchée. Pour plus de texture croquante, n’hésitez pas à incorporer aussi quelques graines.