Ingrédients :
Préparation de la recette :
Variante : Vous pourrez les laissez nature ou les mettre tremper dans un jaune d’œuf battu salé et poivré. Et ensuite soit les passer à la poêle tel quels, ou soit les enrober de flocons d’avoine, avant de les poêler.
Réservez.
Servez-vous de grandes assiettes.
Disposez ensuite la salade sur l’assiette et placez, alternativement, une Tranche de magret fumé, une lamelle de pommes (en rosace), sur la salade. Tenir au frais. Le moment venu : sortir les assiettes du frigo, poêlez rapidement vos fromages de chèvre, un peu plus longtemps si vous avez décidé de les enrober de flocons d’avoine. Disposez, ensuite, un fromage poêlé au centre de l’assiette. Puis arrosez d’un léger filet d’huile de noix et faites de même avec le vinaigre de cidre. Un peu de poivre du moulin quelques grains de sel de Guérande. N’oubliez pas de rajouter quelques noix. Bien sûr, si vous le désirez et si vous aimez le fromage, ce plat peut devenir encore plus savoureux, en parsemant la salade de quelques petits morceaux de roquefort.
Du pain légèrement grillé ou de campagne seront le bienvenu. Cette recette peut s’accompagner d’un rouge, d’un blanc ou d’un rosé. Mais une recette de cuisine pourunepremière rencontre doit s’accompagner (restons chauvin) d’un bon champagne.
Une recette simple pour une rencontre d’exception avec cette assiette délicieusement gustative et représentative d’une entrée-plat-dessert. Alliant élémentairement les crudités, la charcuterie, le fromage et le dessert sous la forme d’un fruit légèrement acidulé. Laissons la place à une cuisine naturelle et marions les saveurs afin de mieux régaler l’être aimé. L’avantage d’une assiette aux multiples saveurs devient soudain un concept des plus agréables pour faire vivre à l’être aimé une expérience gustative en une seule soirée.