Les cuisines méditerranéennes sont réputées pour leurs saveurs riches et ensoleillées. Le poulet à la provençale, avec son mélange d’herbes aromatiques et de légumes du soleil, incarne parfaitement cette tradition culinaire. Préparé au Cookeo, cet appareil qui simplifie la vie des cuisiniers, le plat se réalise en un temps record, sans sacrifier la profondeur des arômes.
Imaginez des morceaux de poulet dorés, mijotant lentement dans une sauce aux tomates fraîches, olives et câpres, le tout relevé par du thym, du romarin et une touche d’ail. Un voyage gustatif qui apporte une brise estivale à chaque bouchée.
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Plan de l'article
Les avantages de cuisiner le poulet à la provençale au Cookeo
Le Cookeo, véritable allié en cuisine, permet de réaliser de nombreuses recettes avec une simplicité déconcertante. Pour le poulet à la provençale, cet appareil offre plusieurs avantages indéniables, notamment en termes de rapidité et de préservation des saveurs.
Un gain de temps considérable
Avec le Cookeo, le temps de préparation et de cuisson est drastiquement réduit. En seulement 25 minutes, vous obtenez un plat aux saveurs méditerranéennes parfaitement mijoté. Voici les durées spécifiques :
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- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 15 minutes
Ce gain de temps est particulièrement utile pour les repas en semaine, où chaque minute compte.
Une cuisson optimisée
Le Cookeo permet une cuisson homogène et rapide des ingrédients. Les cuisses de poulet, les poivrons, les courgettes et les tomates concassées sont cuits de manière à conserver toutes leurs saveurs et leurs nutriments. La technologie de cuisson sous pression du Cookeo garantit que chaque morceau de poulet reste juteux et tendre, tout en absorbant les arômes des herbes de Provence et de l’huile d’olive.
Facilité et polyvalence
Le Cookeo rend la préparation de ce plat emblématique de la cuisine provençale accessible à tous, même aux moins expérimentés. Il suffit de suivre les instructions, de choisir le bon mode de cuisson et de laisser l’appareil faire le reste. Vous pouvez aussi adapter la recette en utilisant des blancs de poulet, des pilons ou même des escalopes de poulet à la crème pour varier les plaisirs sans complexité supplémentaire.
Les ingrédients et ustensiles nécessaires
Pour concocter un poulet à la provençale digne de ce nom avec votre Cookeo, vous aurez besoin de quelques ingrédients clés, ainsi que de certains ustensiles incontournables. Voici la liste complète :
- Cuisses de poulet : choisissez des morceaux de qualité, de préférence issus d’élevages respectant les normes de bien-être animal.
- Oignon : un oignon jaune ou blanc, émincé finement, pour apporter une base aromatique.
- Ail : deux à trois gousses d’ail, écrasées ou hachées, pour relever les saveurs.
- Poivron rouge : coupé en lanières pour une touche colorée et sucrée.
- Courgette : en rondelles ou en demi-lunes, pour ajouter de la texture.
- Tomates concassées : une boîte de 400g, de préférence bio, pour une sauce riche et onctueuse.
- Bouillon de volaille : un verre, pour déglacer et enrichir le plat.
- Huile d’olive : une cuillère à soupe pour la cuisson, apportant cette saveur méditerranéenne caractéristique.
- Herbes de Provence : un mélange de thym, romarin, origan et sarriette pour parfumer.
- Sel et poivre : ajustez selon votre goût.
Pour la préparation, munissez-vous d’un couteau bien aiguisé, d’une planche à découper, ainsi que d’une cuillère en bois pour remuer vos ingrédients. Le Cookeo s’occupera du reste, grâce à ses multiples modes de cuisson, vous permettant de saisir, mijoter et maintenir au chaud.
Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ? Suivez les étapes détaillées pour une recette réussie.
Étapes détaillées pour une recette réussie
Préparez-vous à une explosion de saveurs méditerranéennes en suivant ces étapes simples mais précises, directement dans votre Cookeo.
Préparation des ingrédients
- Temps de préparation : 10 minutes
- Émincez l’oignon et écrasez les gousses d’ail.
- Coupez le poivron rouge en lanières et la courgette en rondelles.
Cuisson
- Temps de cuisson : 15 minutes
- Activez le mode ‘dorer’ du Cookeo. Ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Incorporez l’oignon et l’ail, et laissez suer quelques minutes.
- Ajoutez les poivrons et les courgettes, puis mélangez bien.
- Versez les tomates concassées et le bouillon de volaille. Assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence.
- Fermez le Cookeo et lancez le mode ‘cuisson sous pression’ pour 15 minutes.
Finition et service
- Temps total : 25 minutes
- Une fois la cuisson terminée, laissez reposer quelques minutes avant d’ouvrir le Cookeo.
- Servez chaud, accompagné de riz ou de pommes de terre pour un repas complet.
Cette recette de poulet à la provençale est idéale pour un dîner rapide et savoureux. Adaptée pour 4 personnes, elle met en valeur des ingrédients frais et des saveurs authentiques de la Provence.