Ignorer la composition des repas ou supprimer totalement une catégorie d’aliments ne garantit pas une…
200 ml, c’est une mesure qui semble limpide, presque mathématique. Pourtant, dans l’univers culinaire, cette…
Aucun consensus officiel n’existe sur le choix d’un plat national au Canada, malgré la diversité…
Fil d'actualité
-
-
L’utilisation du litchi en pâtisserie reste marginale en France, malgré sa présence sur les étals…
-
Une règle contournée : le lapin, contrairement à bien des viandes blanches, ne craint pas…
-
Le concombre supporte mal la cuisson, mais la courgette perd rapidement sa texture croquante crue.…
-
La majorité des recettes classiques de viennoiseries exigent des heures de repos et des techniques…
-
La crème d’amande ne tolère ni l’imprécision ni l’approximation. Une proportion excessive de beurre ou…